| 先日ホームパーティーをした時に友人が持ってきてくれたディップ。 CO-OPERATIVE MARKET（日本でいう生協）で買ったというもの。 これが久々に美味しかった！ しかも入っているベースは豆腐。 INGREDIENTSは Walnut, Pecan, Red Onion, Tofu, Tamari, Apple Cider Vinegar, Cayenne, Garlic, Parsley |  |
これで材料でかなり濃厚な味のディップになる。
まぁ正確な分量がわからないから完璧に再現はできないと思うけれど，
これらの材料を好きな味になるまで豆腐に対して足していけばいいはずなので次回は作ってみよう
| もう1つはこれ。 Cream Cheese, Blue Cheese, Butter, Buttermilk, Chives, Chopped Walnuts, Brown Sugar （クリームチーズ， ブルーチーズ，バター，バターミルク，チャイブ（アサツキみたいなハーブ），ウォールナッツ，ブラウンシュガー） これも美味しかった。臭すぎず（臭いチーズは大好きだけれど）。 これも簡単に手に入る材料なので再現できそう。 |  |
| これに併せて，最近作った料理ですごかったもの。 これはニューヨークスローライフという，最近見つけたかなり本格的に美しいブログに出ていたレシピの1つ鮭缶と木綿豆腐で作ったお焼きを私の環境で可能な限り再現したもの。これにマヨネーズ醤油，オイマヨ（マヨネーズ＋オイスターソース），レモンなどで食べました。 元レシピの彼女のきっとこだわっていたカムット粉，手に入らなかったので普通の小麦粉を使いました。 |  |
・豆腐1/2丁を1丁(アメリカの1丁=1lB=454g)，
・亜麻仁の種粉末も無かったのでゴマ
・ネギをグリーンオニオン
・ディルもなかったので生ローズマリー
コ・コナッツオイルもなかったのでオリーブオイル
そしてフードプロセッサーがなかったのでカボチャとひまわりの種とゴマは相当な時間をかけてすり鉢で細かくし，他の材料は包丁で細かくしてあとはボールでこねました。
と，元レシピとはかなり違うのできっときちんと味の再現はできなかったんでしょうが，かなり美味しかった!
今まで作ったことのない味と食感で。感激。
この日のディナーのテーマは「豆腐＆豆乳」だったので他に醤油＆出汁で味を付けた山芋すりおろしと絹ごし豆腐にチーズをかけてオーブンで焼いた物と豆乳ベースのほうれん草のスープを作りました。
他の料理があった，といえどこのお焼きはきっと種が沢山入っている分カロリーも高い＆噛む回数が多くなる（つるっとは食べられない）ため相当な食べ応え。
うちは大食い夫婦なのに，手のひらの半分くらいの大きさのお焼きを旦那さん5つ，私2つでenoughでした!
豆腐＆ナッツが合うのね〜、を実感した最近の美味しいもの達でした◎
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